Mada, Namae mo Kanban mo Arimasen

穿過惠比壽的巷弄，沿著沒有顯眼招牌的大樓階梯走下地下室，柔和沉穩的燈光便引領客人進入這間小酒館。如同店名「Mada, Namae mo Kanban mo Arimasen（暫譯：還沒有名字也沒有招牌）」那般隨性自在，雖然讓人能毫無負擔地隨興造訪，桌上端出的卻是經過悉心備料的多國創意 Tapas 與肉類料理。

首先不容錯過的招牌菜色是「馬里肌牛排佐阿根廷青醬」。將口感細緻軟嫩的馬里肌肉煎烤至恰到好處的熟度，搭配融入香草與醋香的阿根廷青醬，酸香爽口，輕盈地烘托出紅肉特有的高雅鮮美。不僅非常適合佐上一杯紅酒，與清爽的氣泡酒或 Highball 搭配也極為順口。

在品嘗主菜之前，豐富多元的前菜為餐桌增添了繽紛滋味。像是以滑嫩高湯凍與番茄酸香交織出清爽感的「番茄高湯法式茄子肉凍（Aspic）」，或是帶著炭火香氣、口感脆彈令人著迷的「炭烤一口章魚 加利西亞風」，道道小品在口中呈現出截然不同的層次。酥脆的蝦肉裹上溫潤蛋黃美乃滋的「天然大正蝦與水煮蛋佐美乃滋醬（Oeuf Mayonnaise）」，也是深受客人喜愛的經典下酒小食。

若想在夜晚畫下完美句點，緊緊裹附醬汁的短義大利麵「捲捲麵 芳醇蕈菇奶油」是不容錯過的選擇。邊緣帶有皺褶的麵條吸附著濃醇的菇蕈香氣，搭配葡萄酒的餘韻，帶來令人滿足的飽足感。偏好米食的人，店內蛋香滑順、風味濃郁的「番茄燉飯起司蛋包飯」也是備受好評的人氣選項。

店內兼具吧台席與一般桌席，無論是與好友談心或是夜晚約會，都能保有適當的舒適距離。一邊翻閱自家製薑汁飲品或豐富的葡萄酒單，一邊隨意點上幾道喜愛的小菜，便能度過豐富愜意的夜晚時光。